到了那个餐厅,那经理亲自向朱玲介绍菜品,那态度殷勤得过分:“朱小姐,知道是您的朋友,我特地吩咐厨房,用最好的烤鸭。”
朱玲笑笑,道:“咯咯,今天可不是我请客,是我这位朋友方程做东。他是n人,明天准备回去,所以今天来尝尝你们的烤鸭,免得遗憾!”
那经理看看方程,不知道这个其貌不扬的小子如何能同朱玲这样身份的人交上朋友?不过,他还是热情的介绍道:“方先生,我们的烤鸭有多种吃法,通常是片着吃!所以,没人都有一把小刀!等会烤鸭上桌,你们趁热将它片成片,蘸甜酱,加葱白,用这种荷叶饼卷着吃;还可以用酱油和烂蒜拌匀,用饼卷着吃;如果小姐们有喜欢甜食的,还可以蘸上白糖吃。”
众人除了朱玲和陈绛如,连方程在内,都梅雨哦吃过正宗的běijīng烤鸭,听了这经理的介绍,才明白桌子上的这些酱油呀、荷叶饼呀,原来是用来吃烤鸭的。
“各位先尝尝!看看味道怎样?”那经理显得很是热情。
方程和众人也不客气,纷纷等开动起来,顿时咽嚼之声大起,颇有点风卷残云的气势。
那经理了的眉开眼笑,道:“各位,我们这里还有‘全鸭席’,如果干兴趣的话,随时可以供应。”
方程笑道:“怎么?你们的烤鸭店还有全鸭席?是不是跟全羊席的道理一样?”
经理笑道:“对呀,我们可以用鸭子的舌胗掌、心等部位,做成各种冷热菜,和烤鸭一起,合称‘全鸭席’。一共可以做出8o多种。主要的凉菜有拌鸭掌、琥珀鸭膀、卤鸭脆、盐水鸭肝、红油膀丝、糟鸭片等;炒菜有炸胗肝、葱爆鸭心、青椒炒鸭肠、糟煎鸭肝、芙蓉鸭掌、炒全鸭、盐爆胗花、火燎鸭心、等等;汤菜有烩鸭四宝、川鸭舌、川竹笋掌舌茉莉汤、烩鸭丁、鸭骨架汤等……”
众人听他如数家珍的爆出这么一大堆菜名,一是哪里记得那么多?只是好奇的睁大了眼睛,愿意为这里就烤鸭而已,想不到却有那么多的花样。狗剩等人更是听的口水直流,喉咙吞得咕噜咕噜响。
方程不等他说完,道:“既然如此,就请给我们每桌都来一样,咱们今天也来享受享受全鸭席!”
那经理没想到今天遇上了个大买卖,要知道,这全鸭席虽没有什么稀奇,但难的是每样用料都很讲究,而且做起来机器的慢,所以,价格那不是一般的高,一桌全鸭席就要几千块,平时是没有多少人吃的,今天这位朱玲的朋友居然一下子要来三桌,你说他能不高兴吗?
“吃烤鸭,如果在喝上点二锅头酒,那才真是风味无穷呢,方先生要不要来点?”方程的酒量,那是没说的,不过,到了bj这些天,还真很少喝酒。一听这话,立刻道:
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