全都擦洗的干干净净，还另外送给她一坛子封好的酱料，说是若今后想吃他老刘家的羊肉，便用这酱料煮了便是，席云芝知他实诚，谢过后便就收下了，一直搁在后厨房。
席云芝自知没有能够亲自掌勺的手艺，但一个好的饭庄，没有一个好的厨子怎么能行呢，可是好的厨子都被城内的大酒楼笼络着，以她的资本根本就请不到的，一番思量后，却让她想起了一个人。
一个总是躺在天桥上晒太阳，喜欢吹嘘自己从前有多厉害的酒鬼混子张廷，他总说自己从前是御厨，因为得罪了一位大臣，这才被逐出了宫，流落至此，一个天桥的混子说的话，自然不会有人相信，但是，席云芝却知道，他说的是真的。
因为有一年冬天，她带着几名小工，去帮席家出门办货，却在回城的时候，遇到了大雪，大雪阻碍视线，她防止货物在路上出意外，便在附近的一座破庙中歇脚。
张廷那日正巧偷了两只鸡在破庙中烹煮，那味道简直可用香飘三里地来形容，他见到席云芝等到来，看到他们马背上挂着的酒囊，便提出用一只鸡换一囊酒，席云芝肯了。
那只鸡叫她们分着吃了，个个都说好吃，恨不得连舌头都一同嚼了咽下去，可见那味道确是一绝。
当席云芝找到了张廷，并对她说起来意之后，张廷打了一个酒嗝，对她喷了一脸的酒气，无赖般腆笑道：
“我若出手，那店里赚的钱，我七你三，如何？”
“……”
怪不得他空有一身好手艺，却始终没有店家肯用他，没有哪家掌柜愿意跟一个厨子分享赚的钱，更别说七三分，张延就是在用这种荒诞的方法拒绝，他料定了这个条件没有人会答应，若说这话的对象是个‘真正’的御厨也就罢了，可是谁都知道，这个张延不过是一个成日空口说白话的酒鬼混混。
但席云芝却一脸平静，只是笑了笑，便出乎意料点头道：
“好，就这么说定了。三日之后到欢喜巷找我，我与你立下字据，店里赚的钱，你七我三。”
“……”
这回轮到张延傻眼，他浪荡的半躺在天桥下，直到席云芝离开他都没有回过神来，垂头看了一眼邋遢的像只过街老鼠的自己，这么些年从来没有被人瞧得起过，谁会相信他的吹嘘，只当那是无妄的醉话……自嘲的笑在脸上漾开，却因胡子拉碴没有人看的出来。
席云芝回到店里，赵逸和韩峰已经用上好的白色浆纸将店铺四周的墙壁上都糊好了，让整个店看起来干净清新了许多。
因为最近事多，所以中午只炒了两个素菜给步家老少吃了，惦记着晚上回去给他们烧顿好饭，席云芝便让赵逸和韩峰先歇了手，正收拾着工具，却忽然听见几声微弱的喊叫：
“大小姐，大小姐。”
席云芝循着
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