,中医中不是还有一句话药补不如食补。
”
“我有那么多种药膳?”
“有啊,我记得无忧食府刚开那会,你喝多了说过。”
赵新宇摇摇头,“还真的别说,曲姐说的也有道理,我回头给整理一下,你找几个对中草药特别敏感的学员,咱们的确可以试着将药膳推出去,以往人们对于中医都有点排斥,现在中医兴起,药膳也能够推广了。”
“新宇,你到底掌握了多少药膳的制作方法。”
“中医了解药理,药膳调制种类就多,一般的厨师掌握最基础的六十多种就足够了,回头我给好好琢磨一下,近一段时间咱们先推出一些清热、解毒、消暑的药膳试试。”
“干嘛还琢磨,今天就弄,我们先给尝尝。”这一下蒋飞、赵世明他们终于有了精神。
郑敏咯咯一笑,“我看可以,这几天天气热,你今天又在铁炉子边烤了那么长时间,今天就试试这清热、解毒、消暑的药膳。”
“行,我给去准备,敏姐你喊几个人过来,这药膳可是费人。”
晚上的时候,餐厅中是药香阵阵,因为没有吃过药膳,王勇他们更是拖家带口,赵新宇这边先给刘向阳等人送去药膳,他们这边这才开始药膳宴席。
当一道道夹带着药香味的药膳上桌,就是郑敏这个深的赵新宇真传的大弟子都是瞪大眼睛,虽说只是家宴,可每一道药膳无论是从色泽还是香味来说都冲击着每一个人的味蕾,这让这些年都在研究菜
肴的郑敏都无比感慨,用她得话说,南方地区主打药膳,可这些药膳可是他在药膳菜谱中都没有见到过的。
诚然,赵新宇的厨艺本已经达到了登峰造极,他还是一个深通医理的中医大家,他做出来的药膳完全是按照药理,而他的厨艺更是能够将药草和食材完美的融合在一起,这可不是厨艺大师能够达到的。
等吃到药膳之后,所有人都无不惊叹,滚热的药膳,吃下去之后却能够让身上感受到阵阵的凉意,就是喝下药酒的那种燥热都能快速消融。
“新宇,这药膳也太神奇了,赶紧推出,我敢说就这药膳推出去,必然能将无忧食府推到一个新的高度,超越主打药膳的南方菜系。”
“敏姐,你自己看着办,这药膳主要是掌控火候和药草的搭配,你倒是没什么问题,可如果推出药膳的话,忙的人可就是你。”
“推,那也推,我忙一段时间,回头我专门成立一个专攻药膳的团队。”
“新宇,那烤肉难道就不能添加点什么药,弄一个清凉解暑系列。”品味着味美的药膳,赵世明看向赵新宇。
赵新宇摇摇头,“烤肉本就是北方草原地带兴盛起来,即使添加药草也是增加香味、舒筋活血,哪能清凉解暑。”
“舒筋活血?”
赵新宇头上一黑,“我没说。
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